المقادير

-4 ملاعق كبيرة زبدة.

-4 ملاعق كبيرة دقيق.

- لتر حليب.

- نصف ملعقة ملح.

- نصف كيلو صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- حبة بصل مفروم.

- 3 ملاعق كبيرة طماطم.

- حبة باذنجان كبيرة مفرومة مقلية.

- ربع ملعقة صغيرة باربكيا.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- كوب بازيلاء مجمدة.

طريقة التحضير

- ضعي الدجاج مع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي لمدة 10 دقائق.

- أضيفي الملح والفلفل والبابريكا وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم والبازيلا وقلبي جيداً.

- أضيفي الباذنجان المقلي وربع كوب ماء وإتركي المزيج حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.

- إخلطي الزبدة والطحين في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص الطحين ويصبح المزيج كالعجين.

- أضيفي الحليب بالتدريج وإستمري في الخفق وخففي النار وحركي حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح ناعماً وكريمياً.

-تبلي البشاميل بالملح وضعي خليط الدجاج والباذنجان والصلصة والبازيلا في طبق الفرن وضعي البشاميل فوقه.

- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك المكونات معاً ويتحمر وجه الطبق.

- قدميه ساخناً بجانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.